Bôla de enchidos

Preparação

Numa batedeira com gancho, colocar 300 g de farinha, sal e alho em pó q.b. de um lado, levedura do lado oposto do sal, 1 ovo e 60 g de manteiga/margarina cortada aos cubos e à temperatura ambiente.

Começar a misturar por alguns minutos e então adicionar 100 ml de água morna deixando amassar até a massa desprender das paredes da taça.

Colocar depois a bola de massa numa taça polvilhada com farinha e deixar levedar em local morno e sem ventilação até duplicar de volume.

Uma vez a massa levedada, amassar um pouco para retirar o ar, estender com a ajuda de um rolo, rechear a gosto (fatias de chouriço, fiambre, queijo, presunto, azeitonas) e enrolar tipo torta fechando as pontas. Transferir para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, fazer uns golpes na parte de cima e deixar levedar novamente por mais 30 minutos nas mesmas condições.

Pincelar com azeite, polvilhar com oregãos e levar finalmente a cozer em forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 min ou até estar doirada. Retirar do forno, deixar arrefecer sobre uma grelha e servir.