Creme de alho-francês

Preparação

• Para a base cremosa, cozer 2 ou 3 talos de alho-francês (apenas a parte branca, reservando algumas rodelas) com uma curgete bem grande, 1 cebola grande, 2 ou 3 dentes de alho e sal. Depois de cozidos, triturar muito bem até obter um creme liso.
• Entretanto, numa frigideira, saltear as rodelas de alho-francês reservadas com um fio de azeite e 1 dente de alho ralado. Adicionar depois algumas tirinhas de bacon, uma pitada de sal, deixar apurar para depois servir sobre a sopa ainda quente.