Florentines (sem refinados)

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180 °C.
2. Dissolver 2 colheres de açúcar de coco numa clara de ovo de L e envolver tudo em 1 chávena e meia de amêndoa laminada.
3. Dispor pequenas colheradas do preparado sobre papel vegetal e levar ao forno até doirarem.
4. Enquanto as bolachas arrefecem, derreter uma tablete de chocolate negro 70% para cobrir as bases das bolachas. Barrar com a ajuda de uma colher e deixar solidificar com as bases viradas para cima.
5. Quando estiverem firmes, virar e salpicar com um pouco mais de chocolate por cima.

Receita de @panelinha_de_sabores.