Granola caseira

Preparação

Num tacho, levar ao lume baixo 1/8 de chávena de óleo de coco com 1/8 de chávena de melaço de cana. Aquecer, mexendo sempre de forma a incorporar o melaço no óleo.

Desligar o lume e adicionar 2 chávenas de flocos de aveia e 1/2 chávena de frutos secos picados grosseiramente (amêndoa, noz e avelã). Temperar com sal e extrato de baunilha. Envolver tudo de forma a humedecer os flocos todos.

Dispor a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e adicionar coco laminado. Levar a forno pré-aquecido a 150 °C por 20 a 30 min. Quando estiver tostado, retirar do forno e deixar arrefecer totalmente. Adicionar as pepitas de cacau cru e guardar num frasco.