Molotof de caramelo com doce de ovo

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200 °C colocando um tabuleiro fundo com água.
• Barrar generosamente uma forma de chaminé com caramelo líquido e reservar.
• Bater 6 claras em castelo bem firme, adicionar 150 g de açúcar e, no fim, incorporar um pouco de caramelo líquido.
• Verter o preparado para a forma untada, batendo-a contra a bancada para retirar o ar.
• Baixar o forno para 180 °C e levar o molotof a cozer no banho-maria durante 10 min, sem ventilação.
• Ao fim do tempo, desligar o forno mas deixar o molotof descansar por 20 min dentro do forno com a porta entreaberta.
• Retirar do forno e desenformar ainda morno.
• Servir com creme de ovo polvilhado com canela.

Creme de ovo

Preparar uma calda de açúcar com uma c. sopa de açúcar por cada gema de ovo.