Salada de ovos mexidos com alheira

Preparação

• Picar dois dentes de alho e um pouco de cebola e refogá-los com um fiozinho de azeite.
• Adicionar meia alheira sem pele, partida aos bocados, e deixar aloirar.
• Numa taça à parte, bater 2 ovos com sal, pimenta e cebolinho picado.
• Juntar os ovos batidos ao refogado de alheira e deixar cozinhar, mexendo sempre.
• Servir sobre uma cama de salada de alfaces e tomate.