Salada de beterraba com laranja

Preparação

Cortar uma beterraba (cozida e sem açúcar) aos cubos, colocar numa taça e temperar com sal, azeite e vinagre de maçã. Reservar. Descascar uma laranja, retirando a parte branca, e cortar em pedaços pequenos. Adicionar à beterraba, envolver e servir numa cama de alfaces. A laranja atenua bem o sabor característico da beterraba.