Salada de cenoura e funcho com molho de sésamo

Preparação

A acompanhar bifinhos de frango grelhados.

Molho

Misturar 4 c. sopa de iogurte, 2 c. sopa de azeite, 2 c. sopa de vinagre e 1 c. sopa de óleo de sésamo. Bater tudo até emulsionar, temperar com sal e pimenta e reservar.

Salada

Ripar meio bolbo de funcho bem fininho e envolver com um pouco de molho reservado. Entretanto, ripar a cenoura em tiras compridas. Misturar com o funcho assim como uma mão cheia de rebentos de alfafa ou de feijão-mungo, envolvendo tudo com as mãos. Salpicar com coentros picados e sementes de sésamo.