Zoodles à la bolognese

Preparação

Numa frigideira, colocar uma cebola média picada finamente, dois dentes de alho ralados, meia dúzia de fios de bacon, um pouco de água e deixar refogar. Adicionar a polpa de tomate e a carne picada e envolver. Temperar com sal, pimenta e oregãos e deixar cozinhar bem. Adicionar água durante a cozedura, se necessário.

À parte, cortar fios bem finos de 1 ou 2 courgettes (com mandolina). Untar uma frigideira com azeite e colocar um dente de alho ralado, adicionando de seguida os fios de courgette. Deixar cozinhar apenas levemente para não perder a textura. Temperar com sal e servir de imediato com a bolonhesa. Umas tirinhas de queijo parmesão a terminar para dar aquele toque final.